土豆都有哪些吃法 八种吃法让你一周不重样

来源:夏夏食记 时间:2020-06-30 13:42:52

土豆是很多人的最爱,也可以说是"国民菜",几乎每个人都有土豆情结,不管怎么做都爱吃,尽管它是我们从小吃到大的一种食物,但我们从来没有吃腻的时候。

还记得小时候,一到冬天,就只有三样蔬菜顶着过冬:大白菜、萝卜和土豆,萝卜我最不爱吃,大白菜还算勉强可以吃得下去,土豆那就是我们的最爱了,不管是炒着吃,煮着吃,蒸着吃,还是炸着吃,都吃不腻。挖个地窖在11月份之前就储存起来,整个冬天都吃不完。

土豆淀粉含量比较高,既可以作为蔬菜,也可以作为主食来吃,有一段时间减肥,害怕吃淀粉类食物,让我戒掉我最爱的土豆,很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖,发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物,而是我们摄入的淀粉占比过多,没有均衡才导致肥胖的,所以不要谈到淀粉类食物就想到土豆不敢吃,那你可是错过了很多土豆做出来的美味哦。

话不多说,我们就来分享几款土豆美食吧。

第一道:酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是人见人爱的一道素菜,可以说没有人不喜欢,而它的做法非常简单,口感酸爽清脆,特别开胃,所以我们平常拿土豆做的最多的可能就是这道菜了。

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中放适量油,放入干辣椒、花椒,煸炒一下,放入蒜瓣,炒香,然后下入土豆丝翻炒1分钟。

第三步:放一勺盐,淋入适量的陈醋,少量生抽,一点点白糖,继续翻炒2分钟,出锅。这盘香辣酸甜的酸辣土豆丝就做好了。

第二道:清炒土豆丝

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中放适量油,放入蒜瓣,炒香,然后下入土豆丝翻炒1分钟。

第三步:放入一勺盐、适量生抽、鸡粉,继续翻炒1分钟,淋入适量的清水,焖煮30秒。

第四步:放入一小把葱花,翻炒均匀,即可出锅。

第三道:香煎土豆片

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,切成均匀的厚片,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中适量的清水,烧开,滴几滴油,下入土豆片,煮1分钟捞出,沥干水分。

第三步:平底锅,多放些油,烧至七成热,下入土豆煎炸2分钟,煎至两面金黄。

第四步:放入蒜沫、葱花,一勺盐,适量生抽,一点老抽,翻炒均匀,即可出锅。

第四道:香煎土豆块

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,改刀切块,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中适量的清水,烧开,滴几滴油,下入土豆块,煮1分钟捞出,沥干水分。

第三步:平底锅,多放些油,烧至七成热,下入土豆块煎3分钟左右,因为是块,煎的时间要久一点,煎至金黄。

第四步:放入蒜沫、葱花,一勺盐,孜然粉,胡椒面,翻炒均匀,出锅后洒一点香菜叶碎,味道独特。

第五道:土豆焖排骨

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,改刀切块,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:锅中放入适量食用油,下入姜片炒香,再下入排骨,煎至排骨两面金黄,再倒入土豆、胡萝卜块翻炒。

第三步:加入适量的生抽、老抽、盐、料酒,翻炒均匀,然后放入没过土豆的清水,开大火煮开,再转小火收汁。

第四步:加入少许的葱炒熟即可出锅。

第六道:凉拌土豆丝

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。

第二步:青、红椒切细丝备用。

第三步:锅中水烧开,滴一点油,下入土豆丝淖1分钟,土豆细丝不用淖太多,很快就熟了,太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出土豆放入冰水或者凉水里过凉一下。

第四步:把土豆丝捞出来沥干水份,摆入盘中,上面放上青、红椒丝,再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。

第五步:锅中烧热油,放入一点花椒,炸一下,然后捞出花椒,把花椒油淋在土豆丝上,只听“呲”的一声,香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻,拌一拌,就可以开吃了。

第七道:土豆丝煎饼

具体制作方法:

1.土豆削皮,洗干净,擦丝,清水过一遍土豆丝,去淀粉,装到大碗里;火腿切丁;小葱洗净切碎;鸡蛋打散。

2.拿一个大碗,倒入土豆丝,火腿丁,葱花,鸡蛋,面粉,加一勺盐,不加水,这一步是关键哦,一定不要加水,加水后,就做不出焦香酥脆的效果了,很多人在第一步就做错,所以做不出来那种口感。把所有材料搅拌均匀,粘稠状态最佳。

3.平底锅,倒油,预热1分钟,关火,倒入土豆丝糊,用铲子整理平整,注意要薄一些比较好吃,口感更脆一些。整理好形状后,开火,用小火慢煎,大概煎3分钟左右,翻面再煎个3分钟左右,观察一下,两面都金黄了就可以出锅了。

4.关火后,倒在砧板上,稍微冷却一下,再切块,切的时候都能听到咔嗤咔嗤的声音,特别酥脆,香气扑鼻。

第八道:炸薯条

具体制作方法:

第一步:土豆去皮,清洗干净,切成粗壮的条,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分

第二步:锅中水烧开,滴一点油,下入土豆棒煮3分钟,捞出沥干水分晾凉。

第三步:用厨房纸巾吸干水分,然后装入密封袋放入冰箱冷冻。

第四步:冻硬后随吃随炸。锅中放入适量食用油,加热至7成热,放入冻硬的土豆条。

第五步:炸至金黄色,捞出沥干油分,吃的时候洒入适量的盐,再沾上番茄酱,口感不输肯德基,麦当劳的哦。

  
  • 发改委最新消息 为解决物流领域三大难提出一系列新政

    发改委最新消息 为解决物流领域三大难提出一系列新政
  • 余额宝收益率不断走低:要被微信碾压?

    余额宝收益率不断走低:要被微信碾压?
  • 海关提示:进口儿童用品不合格清单已出

    海关提示:进口儿童用品不合格清单已出