凉拌土豆丝怎么做好吃 跟着学学这个做法

来源:菊子美食记 时间:2020-09-16 15:44:42

土豆是继稻米、小麦、玉米后的中国第四大主粮。

日常生活中,我们经常会和土豆打交道。

比如薯条,薯片,薯饼,油炸土豆三件套

还有土豆丝,土豆泥,土豆块,土豆片,各种形式呈现的美味,土豆都能驾驭。

今天推荐的美味就是家常菜凉拌土豆丝,一起来试试吧。

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。

还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

关键是土豆价格很亲民,做法很丰富,所以深受广大吃货朋友们的欢迎。

为了凉拌土豆丝能更开胃,色泽更诱人。

我们会加入青红椒丝,增加菜品颜值和口感。

土豆丝的处理涉及到刀功,一定要注意安全,实在切的不够细,也可以使用工具。

土豆丝的处理还有两个注意点,一个是切完要洗去淀粉

另外就是土豆丝要焯水后放冷水浸透,这样土豆丝的口感更脆爽。

抓拌土豆丝的调味料,也可以根据自己的喜好,适量增减,一起来品尝。

凉拌土豆丝

食材清单:

土豆 2个 / 红椒 2个 / 青椒 2个 / 蒜蓉 15克 / 葱花 5克 / 食盐 适量

香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 红油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 适量

烹饪步骤

- step1 -

土豆提前去皮洗净切成薄片,再改刀切成细丝。

切好的土豆丝放进清水里洗掉多余的淀粉,再捞出沥干水。

- step2 -

红椒和青椒去籽切丝备用。

- step3 -

锅中烧开水,下土豆丝焯水50秒,捞出放冷水里浸透,再捞出沥水放碗中备用。

- step4 -

土豆丝中加入青红椒丝,香菜碎,蒜米,葱花。

再淋入香油,香醋,生抽,食盐和白糖,然后淋上红油。

- step5 -

接着戴上手套,用手抓拌均匀装盘就可以开吃啦,爽口开胃,不要错过。

美味呈现

加了青红椒丝的凉拌土豆丝,更加可口,开胃下饭,上桌很快就光盘,不要错过。

菊子物语

凉拌土豆丝是菊子姐姐Cooking美味的第727道美食。

如果不喜欢吃青红椒的,也可以不放,单独土豆丝,或者可以加下肉丝味道也非常好。

不喜欢用手抓拌,也可以用筷子凉拌,味道口感都很好。

  
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