老字号餐饮店借短视频引流焕新生 力争打造湖北过早博物馆

来源:极目新闻 时间:2021-11-24 08:02:50

近日,不少武汉人的朋友圈被三镇民生甜食馆搬迁的话题刷屏了。

11月22日,该店新址开张迎客,食客大排长龙,美食博主纷纷前来探店。

极目新闻记者还注意到,开业前一天,该店官方抖音号发布了一个短视频作品,大打情怀牌,引发网友热议。该店负责人陈小曼表示,已经有60余年历史的三镇民生甜食馆,希望借短视频平台引流,吸引年轻消费者,焕发新生。

老字号借短视频引流焕新生

22日上午,在去往三镇民生甜食馆新址的路上,极目新闻记者偶遇了几位抖音美食探店主播,新店人气之旺可见一斑。位于胜利街125号的新址,整个装修色调以喜庆的大红色为主,门口摆放了许多花篮,不少食客驻足观望,并拿出手机拍照打卡。

上午10时许,并不是就餐高峰期,店内点餐区却排起了长龙,其中不乏办卡充值的食客。“我们家就住附近,三镇民生甜食馆就像我家食堂一样。”72岁的孙婆婆点了热干面加糊米酒,还办了充值卡,“开业充值活动可不能错过。”

像孙婆婆这样的“铁粉”不在少数,创办于1956年的三镇民生甜食馆,有大批老武汉食客“拥趸”。然而陈小曼的“野心”不仅限于此。作为创始人陈汉华的女儿,陈小曼更多思考的是,如何吸引年轻消费者,如何将父亲的老字号品牌传承下去。

陈小曼说干就干,开业前夕,她与朋友一起为店铺拍摄了一个短视频作品。视频中,一位在三镇民生甜食馆做了20多年糊米酒的老师傅王小红,讲述着与这家店的渊源。不少网友评论“看哭了”“会去新店继续支持阿姨”。

“人生能有几个20年?20年专注于做一件事,这件事能做不好吗?”陈小曼说,跟着父亲共事10年以上的老师傅,占员工人数的五成以上,正是因为团队的稳定,才有了食客们口中“一如既往的稳定味道”这样的评价。

力争打造武汉过早博物馆

陈小曼说,店里的老客很多,但她更希望新店能够吸引更多年轻消费者,做抖音、讲故事、打情怀牌只是她计划中的一部分。早在新店装修时,陈小曼就与团队一起设计了一面文创墙,将武汉美食与武汉地标结合起来,展现武汉的美食文化。

极目新闻记者在店内看到,新店的墙面上手绘着多个武汉文化地标,包括黄鹤楼、古琴台等。收银台附近文创墙上的“武汉”两个大字吸引了众多食客拍照打卡。

除了文创墙,陈小曼还邀请了乐队每周末进行湖北大鼓等曲艺表演,“成都吃火锅可以看川剧变脸,武汉过早可以听湖北大鼓。”陈小曼希望新店不仅仅是一个吃饭的地方,她更希望打造一个外地游客心中的武汉过早博物馆。

三镇民生甜食馆是解放前1946年由“福寿居”“福禄居”两家汤圆面粉熟食店于1956年公私合营组建成立的,距今已有60多年历史。创始之初,店铺主要经营汤圆、糊米酒、欢喜坨、八宝粥、莲子汤、甜糍粑、油香、粽子等十几个甜食小吃品种。新址搬迁后,小吃品种已扩展至9大品类54个产品。其中,生煎包、什锦豆腐脑、豆皮、糊米酒等小吃被武汉市饮食服务管理处、武汉餐饮业协会评为达标名小吃。

  
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